eVia dit keuzedeel leer je voedingswensen en -gewoonten van zorgvragers te inventariseren. Je informeert hen op het gebied van voeding, maaltijden en dranken in een gastvrije setting. Je hebt kennis van (gezonde) voeding en de relatie hiervan met het herstel en welzijn van de zorgvrager. Je ontwikkelt basiskennis van ziektebeelden en de hierbij passende voeding.
De zorgvrager staat centraal: je bespreekt met de zorgvrager zijn achtergronden en voedingswensen en houdt hier rekening mee. Je signaleert, rapporteert en houdt patiëntgegevens bij met betrekking tot eten en drinken. Je overlegt eventueel met diëtisten en logopedisten en andere collega’s over de mogelijkheden met betrekking tot de voedingswensen.