Op vrijdag 14 maart vond de Gastronomixs Trainingsdag plaats bij Albeda Groos! Meer dan 60 horeca-docenten van 35 verschillende mbo-scholen kwamen samen voor een dag vol inspiratie, kennisdeling en culinaire ontdekkingen. Dit innovatieve platform, dat inmiddels een vaste plek heeft binnen het horecaonderwijs, biedt docenten de kans om nieuwe inzichten op te doen en samen de toekomst van het vak vorm te geven.
Rotterdam als centraal thema
Dit jaar stond Rotterdam centraal als thema. De stad, bekend om haar dynamische horeca en culinaire innovaties, bood een perfecte inspiratiebron. Met een divers programma van inspirerende sprekers, culinaire demonstraties en workshops werd het een waardevolle dag voor alle aanwezigen.
Genieten van vakmanschap
De dag werd geopend door Cees Helder, een icoon binnen de gastronomie. Vervolgens nam Mounir Riffi de aanwezigen mee in zijn lezing over het motiveren van de nieuwe generatie studenten. Tijdens de sessies over best practices binnen Gastronomixs kregen docenten de kans om ervaringen te delen en samen na te denken over de toekomst van het horecaonderwijs. De culinaire demonstraties en lunch, verzorgd door gerenommeerde Rotterdamse chefs, boden niet alleen inspiratie maar ook een moment om te genieten van vakmanschap. Afsluitend was er een bierproeverij van de brouwers Vet & Lazy.
Naast de inhoudelijke sessies was er volop ruimte om te netwerken, ervaringen uit te wisselen en te genieten van Rotterdamse lekkernijen. Dit maakte de dag niet alleen leerzaam, maar ook een moment om de passie voor het vak met elkaar te delen.
Een inspirerende ervaring
Jeroen Hessels blikt enthousiast terug op de dag: “Wat een mooie inspirerende dag tijdens de Gastronomixs Trainingsdag bij Albeda! Het is altijd geweldig om zoveel gemotiveerde vakidioten bij elkaar te hebben. Samen in gesprek over de nieuwste trends en ontwikkelingen binnen gastronomie en onderwijs. Dit keer met absolute legendes als Cees Helder, Mounir Riffi en inspirerende gastchefs als Terry Priem en Lars Brandwijk. Wat een mooi vak hebben we toch, een vak dat zich constant blijft ontwikkelen!”
Gastronomixs sprak na afloop zijn waardering uit voor het team van de Baljuwstraat, dat zorgde voor een vlekkeloze organisatie van de trainingsdag en hun prachtige keuken en restaurant openstelde voor alle aanwezigen.
Met deze succesvolle trainingsdag is wederom bevestigd hoe waardevol samenwerking en kennisdeling binnen het horecaonderwijs zijn. Samen blijven we werken aan een innovatieve en toekomstbestendige horeca!
Bekijk hier de recap van de dag en de foto's.
Een uitgebreide film over het gebruik van Gastronomix binnen ons horecaonderwijs op de Baljuwstraat vind je hier